传媒沙龙：安全可使食品企业在未来占得先机

人民网北京11月27日电（记者高春梅）11月26日下午，人民网第五期传媒沙龙在京举行。本次沙龙围绕“小行业与大市场——食品企业的发展”这一主题进行研讨。在研讨中，食品安全成为业内人士和专家关注的重点。大家认为，解决安全问题的企业将在未来的食品生产领域占得先机。

经济日报社产经新闻部崔书文主任认为，现在老百姓食品消费的关注重点有所变化，以前的关注重点是好吃、便宜，现在关注的重点是健康安全，对食品安全要求越来越高。

来自中国民营经济国际合作商会的刘宁说，近期澳大利亚一家银行和经济学智库联合发布一份研究报告指出，食品安全将成为未来食品市场有力的竞争方面。他认为，能够抓住安全问题，并且很好解决这个问题的企业，可能会在未来的食品生产领域占得先机。随着时间的推移，消费者对于食品的关注点会有变化，包括美味、安全、快捷等，可能还会关注其他方面。但现阶段，至少从中国来说，安全是最主要的关键词。这也是目前肯德基大打食品安全广告的原因。未来在亚洲市场，尤其是亚太地区对食品安全的关注非常重要。因此，中国食品企业要想占得先机并获得长足发展，首先要在食品安全方面有所作为。