秦國紅：“小而美”走向“大而強” 打造一流特色美食平台

 湖南絕味食品公司副總裁 秦國紅

    人民網北京11月27日電（記者張春貴）26日下午，在以“小產業與大市場”為主題的人民網第五期傳媒沙龍上，湖南絕味食品股份有限公司副總裁秦國紅先生以“小鴨脖，大市場”為題，講述了絕味公司8年來由“小而美”走向“大而強”的經歷。

    秦國紅先生為與會者提供了一組絕味公司的數據：鴨脖產業規模達370億元人民幣，2013年的零售額預計可接近40個億﹔平均每天銷售100萬根鴨脖，每天有70萬人進店購買或咨詢，8年來累計服務顧客10億人次﹔目前在全國已有3300個加盟商，擁有2萬名員工。

    絕味公司的迅速成長，得益於絕味掀起的休閑熟食零售業態革命。這主要有三點：一是銷售模式由菜市場轉為連鎖店﹔二是管理方式，由作坊式門店工藝轉變為規模化生產，注重干部及人才梯隊的建設，以及引進SAP、RMS信息系統加強信息化建設﹔三是在營銷手段上，強勢推廣，樹立品牌﹔不斷拓展經營加盟商，建立生態共贏圈。

    秦國紅表示，絕味公司在全國門店已經達到5000家以上，已成為鴨脖行業領導品牌。他談到絕味公司未來的願景是，打造一流特色美食平台，讓“絕味”成為匯集各類美食的渠道，讓消費者更便捷地獲得健康、安全的美食﹔有朝一日，全中國的特色食品都能冠以“絕味”的名稱遍及全世界。